पंजाब सरकार और फूड लाइब्रेरी द्वारा लाहौर की तर्ज पर अमृतसर में अर्बन हट की शुरूआत
अमृतसर, 4दिसंबर (पवित्र जोत) -पंजाब सरकार की तरफ से लाहौर की तर्ज़ पर अमृतसर में शुरू की गई’फूड स्ट्रीट’का उद्घाटन शहरी विकास मंत्री सरदार सुखबिन्दर सिंह सुख सरकारिया ने किया। उन्होंने कहा कि यह हमारी करीब 155 साल पुरानी विरासती इमारत शहर की सैर सपाटा उद्योग के लिए वरदान साबित होगी, क्योंकि जहाँ इस की बाहरी दिक्ख जो कि बहुत प्रभावशाली है को बरकरार रखते हुए एक ही छत नीचे हरेक तरह के खाने परोसे जाएंगे, वहां खुला माहौल सैलानी को अपने तरफ खिच्चेगा। उन्होंने कहा कि पंजाब सरकार ने जो इस को फूड स्ट्रीट के तौर पर तैयार करने का जो बीड़ा उठाया था, उसे बठिंडा के नौजवान पदमजीत सिंह मेहता ने सच कर दिखाया है और मैं इस शुभ मौके इनको बधाई देता हैं।इस समय पर लन्दन की यूनिवर्सिटी आफ वेस्ट मिनस्टर में बी. बी. ए. मारकटिंग की पढ़ाई कर रहे मेहता ने बताया कि पंजाबी खाने का स्वाद अब पंजाब तक ही सीमित नहीं, बल्कि विश्व भर में लोग इस का लुत्फ़ लेते हैं। उन्होंने बताया कि लन्दन में पढ़ाई दौरान मुझे यह तजुर्बा बखूबी हुआ और मैं अपने ख़ानदानी आटो मोबाइल के कारोबार में विस्तार करते हुए फूड लाइब्रेरी को शुरू किया।
उन्होंने कहा कि अमृतसर की धरती, जहाँ कि रोज़मर्रा की एक लाख से अधिक लोग विश्व भर में से दर्शनों के लिए आते हैं, से बढ़िया स्थान’फूड लाइब्रेरी’के लिए नहीं थी हो सकता, पंजाब सरकार के पुडा विभाग के साथ सांझ कर हम इस स्थान अरबन हट को फूड स्ट्रीट के तौर पर विकसित किया है। उन्होंने कहा कि यह इतिहासक स्थान है,जहाँ अंग्रेज़ों के समय पर विक्टोरिया हस्पताल होता था, आज़ादी के बाद इस स्थान पर श्री गुरु तेग़ बहादुर साहिब जी के नाम पर हस्पताल चलता रहा और सन 2014 में इसी इमारत को अरबन हट के तौर पर तैयार किया गया। उन्होंने कहा कि विभाग ने इस की बाहरी दिक्ख उसी तरह लगभग 100 साल पहले वाली रखी है और हम इस की अंदरूनी सजावट -आकार को उसी तरीको साथ तैयार किया है, जहाँ बैठने का ही अलग नज़ारा हमारे मेहमानों को आऐगा।
फूड लाइब्रेरी के मार्केटिंग हैड अमरजीत सिंह ने बताया कि इस समय पर यहाँ विश्व भर में चलते बड़े 10 आऊटलैट शुरू कर दिए हैं, जिस में पिज़ा हट, कूऐंटर (शेक), कैनेडा का मिस्टर सब, कोस्टा काफ़ी, दक्षिणी भारतीय फूड के लिए वांगो, उत्तरी भारत के लजीज़ खाने के लिए फूड स्ट्रीट, हैव मोर आईस क्रीम, माशाहारी खाने के लिए लखनऊ का ख़ानदानी मुर्गा, बीयर बार आदि शुरू कर दिए हैं। इस के इलावा अमृतसर शहर के रवायती खाने जल्दी ही फूड लाइब्रेरी का श्रंगार होंगे। उन्होंने बताया कि इस के इलावा यहाँ 18 कमरों का होटल तैयार किया जा रहा है, जिस को आगे 50 ओर कमरों तक बढ़ाया जायेगा।उन्होंने कहा कि हम कोविड -19 के पूरे नियमों का पालन करते हुए इस को शुरू करने जा रहे हैं। इस में प्रातःकाल 5बजे से 10 बजे तक ब्रेकफास्ट और उस के बाद में एक घंटो के ब्रेक उपरांत प्रातःकाल 11 बजे से रात 11 बजे तक फूड लाइब्रेरी चालू रहेगी। यहाँ पार्किंग के लिए खुली जगह लोगों के लिए बड़ी सुविधा रहेगी। इस के इलावा वह उक्त यूनिवर्सिटी की गवर्निंग शरीर के मैंबर भी चुने गए हैं।इस मौके चेयरमैन ज़िला परिषद दिलराज सिंह सरकारिया, सीनियर डिप्टी मेयर रमन बख्शी, फूड स्ट्रीट के हैड मार्किटिंग अमरजीत सिंह, मैनेजर मनीष पांडे, मैडम पूनम शर्मा, सहायक मैनेजर दीप चौधरी, सन्दीप महाजन और एरिया हैड वरिन्दर सिंह भी उपस्थित थे।
